来源： 中国江苏网 2022-11-25 10:06:44
江苏省消保委牵头组织长三角三省一市消保委、餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》团体标准（以下简称“团体标准”），并于11月24日发布。据团体标准，预制菜点指的是“食品原料经预处理、腌制和调味、熟制等提前加工形成的半成品或者成品菜点”。按菜点品类可分为预制冷菜、热菜、面点小吃；按食用方法可分为开袋即食、加热即食、简烹即食、简配即食预制菜点；按加工程度可分为：净菜点、半成品、成品菜点；按贮运方式，可分为常温、冷藏、冷冻预制菜点。团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面提出了明确要求。
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