近来，全球频发的极端天气正在冲击着农作物的产量，在已经是十年来最高点的粮价之上进一步带来了粮食通胀威胁。

巴西遭遇了二十年来最严重的霜冻，给该国的咖啡树，尤其是咖啡幼苗造成了致命打击；美国及加拿大的粮食作物则在极端干旱天气的炙烤下奄奄一息；而在一片泥泞的欧洲，暴雨引发了谷物遭受真菌感染的风险。

这一系列灾难凸显了科学家们多年来一直在发出的警告，即气候的变化和波动将使得全世界越来越难以保证足够的粮食供应，而越贫穷的国家遭受的冲击越严重，在某些情况下，甚至会导致社会和政治的动荡。

联合国2021年粮食系统峰会特使、卢旺达前农业部长Agnes Kalibata对此表示，此前全球一直低估了一个事实，即可能带来严重影响的天气会出现得越来越频繁。

农业不仅仅比其他行业更易受天气影响，而且目前已经变得极其全球化和集中化。这也营造了一个非常不稳定的局面，即一个地区的极端天气事件必然会在全球造成影响。

比如巴西生产的阿拉比卡咖啡豆就占全球产量的40%，而最近的霜冻灾害使得上周咖啡期货的价格一周飙升17%，一度触及209美元/袋，创下了2014年以来的历史纪录。此外，巴西还是世界上最大的糖和橙汁的出口国，也是玉米和大豆的主要生产国之一。

而糟糕的事情是，极端天气似乎正在冲击着全球几乎所有地区。

炙热的北美

北美的干旱使得加拿大“草原三省”和美国北部的粮食作物纷纷枯萎，当地农民不得不把小麦和大麦作为牲畜饲料出售。在此形势下，当地春小麦的价格触及了八年多来的最高点。

干旱加上破纪录的高温还在加拿大引发了数百场野火，席卷5个省，几乎直至北冰洋。仅英属哥伦比亚省一地，就有数千辆运载出口粮食的火车被迫停运数周之久。

另外，极端高温甚至还影响了西北太平洋地区海产品的产出。

霜冻的巴西

在巴西主要阿拉比卡咖啡种植区肆虐的霜冻，对于咖啡幼苗来说尤其致命，这会给农民造成更大的损失，并带来持续多年的后续影响。

当地资深行业顾问Judy Ganes指出，咖啡幼苗的死亡增加了对两年后咖啡产量的影响。当地咨询公司RR Consultoria Rural也补充称，2到4年之间的咖啡植株也需要大幅修剪，在下一年度不会有产出。

泥泞的欧洲

本月西欧低地国家发生了强降雨和洪水，使今夏欧洲比往年更加潮湿。雨水对庄稼造成了严重打击，延迟了收获的时间。而在此之前，欧洲春季的霜冻也破坏了当地从甜菜到水果的一系列作物，尤其是法国的葡萄园。

预计今年欧洲的小麦产量实际上有望增加，但部分收成可能最终会被转而用于喂养牲畜，从而影响了对北非地区的出口。