2019年，湖南省汉寿县仅有蔬菜、水果冷藏保鲜库8500多立方米，冷藏能力1500多吨，远不能满足果蔬冷藏需求，果蔬产后损失巨大。为从源头上加快解决果蔬进城“最后一公里”问题，推动果蔬产业绿色健康发展，更好地满足城乡居民对高品质果蔬的消费需求，从2020年开始，汉寿县高质量推进农产品产地冷藏保鲜设施建设。全县科学布局，创新“田头市场+新型农业经营主体+农户”模式，新增库容78319.14立方米，新增冷藏能力80万多吨，果蔬损耗降低4.5%，示范带动农户25000多户，新增经济效益4亿多元，有力促进了乡村振兴。

一、延伸产业链，生产规模扩大

汉寿是全国蔬菜生产重点县，蔬菜产业是县域经济特色主导产业，但蔬菜产后损失一直困扰着产业的高质量发展。实施农产品产地冷藏保鲜设施建设项目后，蔬菜全产业链得以健全，有效地打破了蔬菜产品受时间、空间的限制，农民“望天收”的局面明显改善，实现了由原来不敢种、不敢多种向现在敢种、扩种的根本性转变。

（一）基地不断扩大。全县年蔬菜播种面积45万亩，产量180万吨。其中两年内新增规模种植面积3.1万亩，新增规模蔬菜新型经营主体32家，比2019年增长了13.6%，建立规模以上蔬菜生产基地近9万亩，占全县蔬菜基地面积的40.9%，呈现出规模化、专业化、产业化发展的新格局。

（二）布局不断优化。随着农产品产地冷藏保鲜设施建设的实施，全县果蔬产业布局得到调整和优化，逐步形成了环西洞庭湖水生蔬菜产业圈，汉寿现代蔬菜展示园、围堤湖蔬菜核心示范园，加工蔬菜产业带、丘岗特色蔬菜产业带、出口型蔬菜产业带“一圈两园三带”的蔬菜产业发展新格局。

（三）模式不断创新。冷链产业的异军突起，也改变了传统的种植观念和种植模式，立体的、循环的、生态的种植模式应运而生，现已形成黄瓜/豇豆—甜瓜—松花菜，芥菜—一季稻，茄果（瓜类）—叶菜（松花菜、甘蓝），玉米—西甜瓜—叶菜（松花菜、甘蓝）等多种模式，既引进推广了新品种新技术，又促进了产业结构的调整。

二、畅通供应链，营销市场拓展

田头仓储的兴起，推动了冷链物流业的快速发展，一大批以优质果蔬生产基地为基础，以区域性、综合性、专业性冷链物流市场为依托，以企业为载体的冷链物流主体，在开拓国际国内两个市场，参与国内国际双循环中大显身手。

（一）滞销变畅销。2021年全县蔬菜产量达180万吨，除自食部分，有160万吨销售出去，总产量、销售量分别比2019年增长了20%和25%。汉寿县兴旺达蔬菜种植专业合作社有1500多亩蔬菜、总产量1.2万吨，每年5—9月蔬菜集中上市时气候异常潮热，以前就用“土办法”进行预冷：即在冷水池“过一遍”，或是泡沫箱里放点冰，但挨冰的菜会被冻坏，挨不到又容易变质。2020、2021年建起了5个1360立方米的预冷库，蔬菜可以及时贮藏保鲜，除满足新疆九鼎农产品公司5000吨订单外，还销往长沙、广州、上海等大型蔬菜批发市场，产品供不应求。

（二）近销变远销。以往汉寿果蔬在外运过程中，目的地超过500公里就无法保证品质，但冷藏保鲜设施的发展则打破了这个“紧箍咒”。去年通过冷链物流销到省外的新鲜果蔬达125万吨，占总销售量的78.1%，比2019年增长31.6%。汉寿县汉美蔬菜种植专业合作社光辣椒种植面积就有200亩、产量达820吨，2020年新建了4050立方米冷库后，再不愁销不去、被烂掉。2021年，汉美收购和销售鲜辣椒9000多吨，销往广州、深圳、虎门等地近8000吨，占销售总量的88.9%，营业利润达270多万元。

（三）内销变外销。前些年虽有6家出口型企业有少量蔬菜出口到韩国、香港、澳门等国家和地区，但形不成规模效应。近两年来建起了冷藏保鲜设施，使保鲜后的蔬菜走出国门。2021年，近3万吨新鲜汉寿蔬菜，带着属于自己的“身份证”，从田间地头出发，飘洋过海来到日本、新加坡、马来西亚等国家的市民餐桌。汉寿顺民蔬菜专业合作社依托深圳茂雄集团果蔬有限公司，去年12月每天加工新鲜大白菜120吨，经过冷藏保鲜后由厢式冷藏车运往深圳，再由茂雄公司分别出口到日本、韩国、香港、澳门等国家和地区，成功融入了“一带一路”国家战略，进入国际国内双循环通道。

三、提升价值链，“三个效益”齐赢

产地冷藏保鲜设施的建设，有效延长了果蔬的贮藏期和货架期，为提高果蔬议价能力、增加果蔬产值、促进农民增收、助推乡村振兴发挥了重要作用。

（一）稳进的经济效益。产地冷藏保鲜设施建设使果蔬可根据市场行情选择上市时间，实现错锋销售，降低或规避了市场风险。如去年底上市的松花菜，在本地仅卖2.6元/斤，但经过预冷、贮藏，再运往广东、长沙、上海等地批发市场，可卖到3.5元/斤左右。这样，种植松花菜的农民亩均产值可达1.3万元左右，比产后地头销售每亩多收2600元，增长26.5%。湖南青玉家庭农场种植了100亩蓝莓，每年5月20日左右上市，未建冷库时，有三分之一的蓝莓因高温烂掉。去年初建起了691立方米冷库，蓝莓在冷藏库进行预冷保鲜后，再分批次运往长沙、株洲、湘潭等地，每斤售价50元，亩产值高达5万元。

（二）惠民的社会效益。产地冷藏保鲜设施建设促进了一、二、三产业的有效融合，拓展了就业平台。2021年全县从事果蔬生产、加工、销售的富余劳动人达到4.8万人，比2019年增加0.6万人，增长14.3%。汉寿县光华蔬菜专业合作社，有蔬菜基地400多亩，季节性吸纳周边务工者多达2800人次，在家门口就业成为农民增收的重要渠道。2020年全县14家果蔬企业参与产业扶贫，帮扶“建档立卡”贫困户816户、2841人，共发放利润分红56.82万元，实现了稳定脱贫。

（三）良好的生态效益。产地冷藏保鲜设施建设为打好污染防治攻坚提供了支持。一方面，果蔬在高温下腐烂在田间地头导致农业面源污染的现象明显减少。另一方面，所有建设项目均符合本地环保要求，无一例违规开工作业。湖南省圣同农业科技发展有限公司联合6家蔬菜专业合作社，在围堤湖蔬菜产业园建起了占地35亩、库容达1.6万立方米，可一次性冷藏鲜菜2000多吨大型冷藏库，成为湘西北最大的冷链物流集散中心和产地批发市场中心。这种“集中建冷库”的模式，正是汉寿坚持走资源节约、产业集群、环境友好高质量发展之路的见证。

（湖南省农业农村厅供稿）