经济日报新闻客户端2022-06-17 14:10:35
日前，由武汉大学质量发展战略研究院程虹教授团队研制并发布的《良品铺子2021年度质量年报》表明，良品铺子发挥平台型企业优势，双向沟通供给端和需求端，坚持科技向善，以品质提升原材料附加值，在撬动产业链升级与发展的同时，积极助力当地乡村振兴。
在湖北，良品铺子“卤藕”系列原料产自荆州，2021年共采购鲜藕2500吨，近3年累计采购1万余吨、金额过亿元；“恩施小土豆”原料来自恩施，2021年采购900吨，为当地农民增收931万元；“鱼肉”系列产自荆州、仙桃等地，年用鲜鱼3000吨，加工后采购额接近1亿元/年；“米酿”系列每年加工孝感糯米8000吨，带动500余种植户总增收1100万元/年……鄂州武昌鱼、红安红薯等地方特产也正在研发加工中变成零食，通过良品铺子的渠道走出湖北，走向全国。
这只是良品铺子推动湖北“三产融合”、助力乡村振兴的一个探索。如果将打造一款成功的食品比做“盖房子”，那么原料就是“地基”。良品铺子将供应链上溯到原料端，通过自建原料基地或与农业种养殖基地长期合作，运用选种、育种、种植、养殖、栽培、嫁接等遗传工程技术来培育优质品种、提升原材料品质，带动当地农产品的提档升级。
“好的原材料，值得好价钱。且不说农产品受自然条件和环境影响较大，能产出好品质农产品的地域有限，而且，在种植过程中，农民为了达到我们需要的品质，也花费了更大心力，我们有责任、有义务帮他们争取更多的市场价值，这既是对农民劳动的尊重，也是对品质的尊重。”良品铺子负责人在与项目组进行调研访谈中说。
据了解，良品铺子在原材料采购、产业反哺、经济扶持等方面，还优先侧重欠发达地区及偏远山村，以实际行动帮助当地农户增收、产业升级，助更多特色农产品“走出去”。2021年，在前期帮助当地农民通过技术研发改良品质的基础上，良品铺子以高于市场收购均价1元至2元的价格，采购云南临沧的夏威夷果原料2500吨，为当地带来超1亿元经济效益。
武汉大学质量发展战略研究院院长程虹表示，良品铺子以小零食整合产业链，向上游种植基地溯源、带动农民增收致富、助力乡村振兴，向中游加工厂赋能、盘活行业产能，从第三产业逆向推动一二产业升级，跨区域推进“产业链融合”。
近年来，武汉大学质量发展战略研究院面向区域经济和企业在高质量发展中遇到的痛点和难点，积极开展案例研究：已连续三年发布“潜江龙虾”区域公用品牌价值，创新性提出武当山民宿产业发展的要素模型，积极推动襄阳文旅产业、鄂州武昌鱼产业等高质量发展。（经济日报记者 柳 洁）
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